Ingrediënten:
- 800 gram aardappels
- 600 gram raapstelen
- 2 eetlepels boter
- 50 ml melk
- peper en zout
- optioneel: oude kaas
Schil de aardappelen en kook deze in circa 20 minuten gaar. Snijd ondertussen de raapstelen, was ze goed en laat even uitlekken. Giet de aardappels af en stoom deze nog even droog. Stamp daarna fijn met een pureestamper. Roer vervolgens de melk en boter er door heen tot een droge puree ontstaat.
Schep nu de raapstelen er voorzichtig doorheen, en maak het geheel daarna op smaak met wat peper en zout.
Optioneel: roer bij het toevoegen van de raapstelen ook een stukje oude kaas door de stamppot heen.
3 personen/ 40 min/ stamppot
Reactie plaatsen
Reacties